如何制作老式的鸡丝三明治

你需要的东西

3 磅整鸡，或 4 个整鸡胸肉

1/2茶匙盐

(资料图片仅供参考)

1/4 茶匙胡椒粉

2至3根芹菜茎（可选）

1/2 杯胡萝卜片（可选）

1/2 杯切碎的洋葱（可选）

2罐浓缩奶油汤（芹菜奶油，蘑菇奶油，或鸡肉奶油或两者的组合）

6 个汉堡包，分开

欧芹（可选）

辣椒粉（可选）

很少有比老式的鸡肉丝三明治更舒缓舒适的食物了。这个食谱包括用奶油酱烹制的鸡丝，然后放在烤面包上。也许这顿饭最好的部分是这些三明治几乎和吃起来一样容易做。

步骤1

把鸡放在一个大锅里，用水盖住。加入盐和胡椒粉。如果需要，您可以加入芹菜茎、胡萝卜片和洋葱来增加风味。把一锅鸡肉放在炉子上煮沸。把火调到中低，用文火慢炖，偶尔搅拌，直到肉和骨头开始散开，大约一小时。

第2步

沥干鸡肉，保留 1/2 杯肉汤。把剩下的肉汤留到任何需要鸡汤的食谱中。让鸡肉彻底冷却。

步骤 3

从鸡肉上拉下皮肤，从骨头上取出肉。丢弃皮肤和骨头。用两把叉子把肉撕开，把肉切碎。

步骤4

将鸡肉与预留的肉汤和浓缩汤一起放入平底锅或慢炖锅中。如果您打算在慢炖锅中长时间加热鸡肉混合物，请根据需要添加额外的液体，因为液体往往会蒸发掉。搅拌鸡肉、肉汤和汤，直至完全混合。轻轻加热鸡肉混合物，直到它起泡并变热。如有必要，添加额外的盐和胡椒调味。

步骤 5

烤汉堡面包，然后将它们放在盘子里。用勺子把鸡肉混合物浇在每个面包的上面。你可以在上面撒一点欧芹或辣椒粉来增加一些颜色。这个食谱供六人食用，每人两个三明治。

提示

如果你想添加一些松脆的东西，在你用勺子把混合物浇在汉堡面包上之前，先加入半杯碎薯片或饼干。如果你赶时间，你可以用预先煮熟的鸡肉代替，然后继续第 3 步，在第 4 步的鸡肉混合物中加入罐装肉汤。你也可以用罐装鸡肉代替整只鸡。四罐 6 盎司液体鸡肉应该可以复制这个食谱。继续执行步骤 4。